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湘貝基品牌新聞
【君鴻餐飲】新手開漢堡店需要注意哪些?
作者:湘貝基加盟 2019-06-26
        一個創業者,想要去開一家漢堡加盟店并不難,市面上那么多品牌,究竟選擇做什么哪個呢?先說說做漢堡加盟店的優點,一、不用大廚,行業門檻比較低;二、客流比較容易轉化為利潤,吸引了很多人投入其中來 
    
 
 
 
 
        不過也不是每個漢堡加盟商都可以看準時機取得成功的,一些小小的失誤就可能導致你的前功盡棄,新人又容易犯錯。新手開漢堡店需要注意哪些問題呢?我們來盡量避開幾點,湘貝基帶你避開這些坑。沒有開店經驗和餐飲經驗的創業新人,容易犯錯誤,而小白會犯的錯往往多種多樣,造成損失,經過市場調查,發現以下的兩個方面是需要注意的。

 
 
 
一、客戶的體驗度
       湘貝基提醒你:生意的好壞往往取決于客戶的體驗度。客戶體驗關鍵在于如果你是一個消費者,你會比較關心東西好不好吃和服務好不好,以及附加的方便、環境、衛生等,很多商家都沒有注意到這個問題,生意好的時候就顧及不了客戶體驗如何了,商家沒有為顧客考慮,顧客不想再來,還忽略顧客的評價,認為這是顧客的刁難不去理會。確實餐廳飯館不能都符合顧客的需求,有一些顧客會不滿意,差評也是可以理解的,但這并不意味著商家可以忽略他,而是重視,并將此沒有做市場調查,按照自己的臆想來開店,不管是選址、裝修或者產品,都是自己覺得滿意就好了,其實不了解客戶心理是很難做好的,站在顧客角度思考問題能夠為你的門店經營提供新思路。
二、員工的感受
       新人創業往往不能考慮周全,比如團隊建設,你不會重視團隊,因為你覺得員工走了再招就可以了。這不盡然。
       員工與顧客直接接觸,員工的表現直接影響客戶的體驗感,員工的忠實度不高,不能一心一意為你工作,那么對待顧客也隨便了,那你還期望顧客再來消費嗎?“吃不飽的馬兒怎么會跑?”沒有管理好員工,就相當于“丟了一個馬蹄釘,失了整個領土”。當然你可以再次招募,但是你們的團隊需要重新培養默契和技能,這都是成本。同時顧客也會重新熟悉新的服務方式,這可能就會造成一部分老顧客的流失。門店本身的不穩定,會造成整體氛圍的浮躁,導致老員工也可能離開,這對于門店來說實在是得不償失。
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